Restaurant
setting
Porque todo está relacionado entre sí y cada detalle cuenta. Nos encargamos de esos detalles que a veces suelen requerir atención desde la perspectiva de comensales exigentes.
Qué incluye
Tres frentesConsultoría en ambientación
Recorremos el lugar como lo recorre un cliente: entrada, espera, mesa, baños, salida. Revisamos luz, acústica, temperatura, aroma y distribución, y entregamos una lista de ajustes ordenada por impacto y por costo.
Implementación de estrategias creativas
Bajamos las ideas a la operación: rituales de bienvenida, presentación de platillos, señalética, uniformes y detalles de temporada. Todo probado en piso y documentado para que el equipo lo repita sin supervisión.
Música de ambiente
Playlists curadas por franja horaria, con volumen y género definidos para cada momento del día. La música empuja el ritmo del servicio: acompaña la comida y sostiene la noche.
El cliente no separa la comida del lugar donde la comió.
- Luz y niveles por zona
- Acústica y volumen
- Aroma del espacio
- Temperatura y flujo de aire
- Distribución y circulación
- Vajilla, cristalería y textiles
- Ritmo del servicio
- Señalética y baños
Cómo trabajamos
- 01Visita anónima
Vivimos el servicio completo como cualquier comensal, sin avisar al equipo.
- 02Diagnóstico
Reporte por zona con hallazgos, prioridad y costo estimado de cada ajuste.
- 03Implementación
Coordinamos proveedores y capacitamos al equipo en los nuevos rituales.
- 04Segunda visita
Volvemos sin aviso para confirmar que el cambio se sostiene en operación.
Invítanos a comer a tu restaurante
Escríbenos y agendamos la primera visita. De ahí sale el diagnóstico y la lista de ajustes.