HACIENDA LA CRUZ
Originalmente, esta hacienda fue pulquera, con hectáreas de maguey y maíz criollo, incluido el azul, base de la alimentación local. Ubicada cerca del pueblo de La Cruz, en Hidalgo, su historia está profundamente ligada a la tierra y a las tradiciones de la región. Tras la Revolución Mexicana, fue subdividida, y a mediados del siglo XX pasó a la familia Reyes Heroles, dejando de producir pulque.
El casco de la hacienda ha sido restaurado poco a poco, combinando la comodidad moderna con el carácter y la esencia de su arquitectura original. En una zona reconocida por sus manantiales minerales, la propiedad cuenta con una pileta de agua de manantial rodeada de cipreses, creando un espacio único para conectar con la naturaleza y la historia del lugar.
La experiencia culinaria se complementa con productos locales y de su propia hortaliza, como alcachofas, lechugas, ciruelas, nopales, tunas y flor de calabaza, llevando a la mesa los sabores y la riqueza de la región.
